レストラン｜旧クルペ邸セントジョージジャパン

CONCEPTコンセプト

神戸北野の会員制クラブとしてセレブリティ達に長く愛されていた
「北野異人館　旧クルペ邸セントジョージジャパン」
館内へ一歩足を踏み入れた瞬間から重厚でクラシカルな内装が
当時の華やかなりし時代を彷彿とさせます。

この洗練された空間でオーセンティックでありながら現代風にアレンジした
神戸流フレンチをご堪能いただく、完全予約制レストランをOPENいたします。

異国情緒漂うドイツ商人の邸宅で、ご家族やご友人をはじめ
大切な方と過ごす至福のひとときをご満喫ください

CUISINE＆CHEFお料理・シェフ

ご提供するのは、オーセンティックなフレンチの技法を駆使しながらも、異文化が溶け込むハイカラな街「神戸・北野」らしく、繊細かつ華やかな盛り付けが特徴的なお料理の数々。食材の宝庫兵庫”の旬食材の魅力を最大限に引き出さす神戸流フレンチをお愉しみください。

CHEF

料理監修

⽯井之悠
SHU ISHII

スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸元町で開業。「ミシュラン」と並ぶ世界的レストランガイド「ザガットサーベイ」の神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得する。2012年1月より、バリューマネジメント株式会社グランシェフに就任。現在は関西の若き料理人育成にも尽力している。
彼が紡ぎ出す料理の数々は、地産地消をモットーに厳選した食材から生まれる美食家をも唸らせる正統派フレンチ。

MENUディナーメニュー

※上記価格には税・サービス料を含みます。

フリードリンク&生演奏付ディナーコース
18,150円(税・サービス料込)

乾杯シャンパン&フリードリンク&生演奏付ディナーコース
19,500円(税・サービス料込)

兵庫県産の冬の食材をふんだんに使ったフリードリンク付きのディナーコース。
当館のチャペルにて、生演奏をお愉しみいただいた後は、ダイニングにてディナーをご用意。大切な方と、贅沢なひとときをお過ごしください。

＜メニュー例＞

■乾杯シャンパン(シャンパン付ディナーコースのお客様のみ)
■～聖なる夜にクルペ邸からのご挨拶の一品～キャビアのリース　信州サーモンのレムラード
■寒平目と冬野菜のプレッセと軽く漬けにした鮪の炙りクリスマスの雪化粧
■ラングスティーヌのタンバル　パルミジャーノのブールコンポーゼクリュスタッセとベルデュレットソース
■六甲マッシュルームのポタージュ　フォアグラのフランに浮かべてポルト酒とトリュフの香りを添えて
■灘の銘酒でマリネした尾長鯛のロティ　シャルトリューズとハーブ香るブールブランソース
■クランベリーとシャンパンのグラニテ
■黒毛和牛フィレ肉に冬の恵みを添えて有馬山椒風味のマデラソース
■チョコレートと苺のアンサンブル
■聖夜のミニャルディーズ
■パン／食後のお飲み物
■フリードリンク

※写真はイメージです。
※仕入れ状況等により予告なくメニューが変更となる場合がございます。