明石産穴子のかば焼きとフォワグラのプレッセ
ポルト酒のジュレと自家製ピクルスと共に
菊芋のヴルーテ 淡路産サザエのフリカッセ、パセリの香り
坊勢諸島活け鱸のポワレ 小豆島産オリーブのタップナード
フランス産鶉のロティ 丹波黒豆のラグーを添えて
兵庫県産柿のタルトタタン風 ヨーグルトソルベ
パン・食後のお飲み物
※お一人様追加代金5,600円(税・サービス料込)
食前のお楽しみ
淡路産足赤海老となすのマルブレ エキゾチックなヴィネグレットと共に
フォワグラのポワレ、自家製デュカを纏わせ 川西産無花果のコンポテを添えて
明石産たこ飯をイメージした パルミジャーノタップリのリゾット セントジョージ風
赤穂産平目と猪名川町仲産のしいたけの鱗仕立て ソースアルベール
椚座牛リブロースの炭火焼き 淡路玉葱のクラフティ、西洋ワサビの香るジュ
兵庫県産柿のタルトタタン風 ヨーグルトソルベ
パン・食後のお飲み物
※3日前までの要予約 ※仕入れの都合により予告なくメニューが変更になる場合がございます ※表記金額に税金・サービス料10%が含まれております。 ※掲載写真はイメージになります。
受付時間 11:00～20:00（火曜日のみ 12:00～19:00）
〒650-0002 兵庫県神戸市中央区北野町1-2-17
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